Salata od plavog patlidžana je pravo osveženje na stolu
Salata od plavog patlidžana se priprema brzo, a odlično ide uz beli sir.
Recept za salatu od plavog patlidžana
Sastojci:
- 2 plava patlidžana
- 3 paprike
- 3 paradajza
- čen belog luka
- manji crni luk
- bosiljak/ peršun
- so
- sirće ili sok od limuna
- ulje
Priprema:
- Patlidžan iseći na kolutove – širine oko 0,5 cm i pržiti na ulju, dok ne porumene sa obe strane. Po potrebi dodavati ulje. Odlagati u poklopljen sud.
- Paprike iseći na krupnije komade, oko 2×2 cm ili uzduž, i pržiti u istom ulju. Takođe odlagati u poklopljen sud.
- U činiju ređati: red plavog patlidžan, bosiljak/peršun, beli luk (iseckan), zatim papriku i crni luk i paradajz iseckan na kolutove.
- Posoliti prema ukusu i na kraju preliti uljem koje je ostalo od prženja. Dodati sok od limuna.
