Crumble – krambl (mrviti), je kolač takođe poznat i kao Braon Beti.
Crumble je recept irskog porekla koji može da se napravi u slatkoj ili slanoj verziji, u zavisnosti od sastojaka koji se koriste, iako je slatka verzija mnogo češća.
Slatki crumble obično sadrži voće prekriveno mrvičastom mešavinom testa (puter, brašno, šećer). U slanoj verziji se koristi meso, povrće i sos za punjenje, a sir zamenjuje šećer koji se stavlja u testo. Crumble se peče u rerni dok ne postane zlatno-braonkast. Sladak crumble se najčešće služi topao uz vanila krem, šlag ili sladoled. U kombinaciji sa osnovnim testom, mogu se koristiti i ovsene pahuljice i orašasti plodovi.
Crumble sa jabukama i brusnicama
Sastojci: 4 jabuke, 120gr brašna, 100gr putera, 50gr žutog šećera, limun, 70gr brusnice, cimet, pola šolje seckanih oraha.
Priprema: pomešati brašno, šećer, orahe i rendanu limunovu koru. Dodati puter i napraviti sipkavo/mrvičasto testo. Brusnice opustiti u toploj vodi, pa ih ocediti. U posebnoj činiji pomešati jabuke isečene na kriške, brusnice, kašiku žutog šećera i limunov sok. U dobro podmazanu vatrostalnu posudu sipajti jabuke i brusnice, pa prekriti testom. Peći na 190°C oko 30 minuta.
