Hotteok je koreanska palačinka, popularna ulična hrana u Koreji koja se obično jede u zimskoj sezoni.
Testo za hotteok pravi od pšeničnog brašna, vode, mleka, šećera i kvasca. Testo se ostavi da raste nekoliko sati, a zatim se loptice popunjavaju sa slatkom smesom, koja može da sadrži smeđi šećer, med, seckani kikiriki i cimet. Ispunjeno testo se stavlja na podmazan tiganj i pritiska u veliki krug sa posebnim alatom od nerđajućeg čelika.
Veruje se da je hotteok stigao sa kineskim trgovcima koji su emigrirali u Koreji krajem 19. veka. Za razliku od mnogih kineskih palačinke, hotteok su punjene slatkim nadevima, koji odgovaraju ukusu Koreanaca. Vrste hotteoka se stalno menjaju, iako su najpopularnije tradicionalne sa cimetom i kikirikijem. Zbog visokog sadržaja šećera, jedan hotteok može imati čak 230 kalorija.
