U okviru prve kulinarske radionice “C klub malih kuvara”, roditelji i deca su spremala recept za grilovane mediteranske ražnjiće sa mešanim sezonskim povrćem, svinjskim fileom.
SOUVLAKI (za 12 porcija)
1kg svinjskog filea, 12 komada prokelja, 5 glavica crvenog luka, 1 grana svežeg ruzmarina, krupna morska so i sveže mleveni biber po ukusu, 2 kašike maslinovog ulja, štapići za ražnjiće
Način pripreme: Svinjski file iseći na komade debljine 0,5 cm i savijene na pola ređati na ražnjiće naizmenično sa komadima luka i prokelja iste veličine. Prokelj po želji prethodno izblanširati. Sitno iseckan ruzmarin, so i biber posuti preko ražnjića, kao i maslinovo ulje, i grilovati na suvom vrelom teflonskom tiganju do postizanja blago obgorelih stranica. Sve ražnjiće poređati u tepsiju i dopeći u rerni na 250 stepeni još oko 10 minuta.
Poslužiti uz grčku tzatziki salatu.
