Slano, kiselo, ljuto, gorko i slatko su ključni elementi ukusa azijskog roštilja, a tajna je u obilju začina.
Recept za kebab u marinadi od soje
Potrebno:
- 1 svinjski file
- 1 čen belog luka
- 2 kašike kvalitetnog soja-sosa
- 1 kašika susamovog ulja
- 1 kašičica žutog šećera
- nekoliko listova limunove trave
Priprema:
Meso: oprati i osušiti meso, pa ga iseći na komade debljine 2 cm i poređati ih na ražnjiće.
Marinada: sitno iseckati limunovu travu, očišćeni beli luk izgnječiti nožem, pa dobro pomešati sa žutim šećerom. Dodati ulje i soja-sos i sve sjediniti.
Dobro premazati meso marinadom. Pokriti kebabe, staviti ih u frižider i tokom dva sata povremeno okretati da dobro upije marinadu. Potom meso ocediti i peći na roštilju po tri minuta sa obe strane.
