Sladoled od kupina, ili njegova otmenija varijanta, sorbe od kupina, ne samo da osvežavaju tokom letnjih vrućina, već pružaju i posebno iskustvo zbog intenzivne boje koja ih krasi.
Kupine su bobičasto voće, jedan plod čini grozd bobica. Njihoba boja, pored toga što voće čini posebno lepim,
ima snažno antibakterijsko i antiinflamatorno dejstvo. Zahvaljujući visokom sadržaju vitamina C i karotena, kupine su takođe i voće koje jača imuni sistem. Kupine se koriste u pripremi deserata, ali i toplih i hladnih slanih jela. One su nezaobilazni sastojak letnjih voćnih salata, savršene su za voćne tortice i mafine, kao i za slatke deserte kao što su slatki terin (pašteta) i deserte sa kvark sirom.
Recept za sorbe od kupina
* potreban aparat za sladoled
Sastojci:
- 800 g kupina
- 100 g šećera
- 100 ml vode
- 1 šipka vanile
- sorbe od kupina
- 2 listića želatina
- 1 limun
- 2 cl likera od pomorandže
Priprema: Razmekšajte želatin u hladnoj vodi i iscedite ga. Zagrejte šećer do ključanja sa vodom, šipkom vanile i malo korice limuna. Ostavite malo da se ohladi i istopite u njoj želatin. Procedite kroz sito. Napravite pire od svih sastojaka, zajedno s kupinama, malo limunovog soka i likerom od pomorandže. Procedite kroz sito i sipajte u
aparat za pravljenje sladoleda da se zamrzne.
