Pržene jagode sa pestom od bosiljka

Jagode su zbog svoje fantastične crvene boje i niskog sadržaja šećera odlične za pripremu deserta. Pržene jagode sa dodatkom pesta od bosiljka su odličan iskorak od uobičajenog…

Duboko crvena boja jagode ne znači nužno da je voće slatko i ukusno. Danas postoje čak i bele sorte koje su ukusno slatke kao i njihovi tamniji rođaci. Ono što je uvek važno za pripremu deserta je da se obezbedi najbolji kvalitet jagoda i da budu potpuno zrele, jer za razliku od drugog voća plodovi ne zriju posle berbe.

Nažalost, slatki sjaj jagoda je prolazno zadovoljstvo.

• Ubrzo nakon branja one gube na kvalitetu, tako da ih treba uvek konzumirati brzo.
• Jagode su veoma osetljive, pa se ne smeju pritiskati ili presipati u velikim količinama da se ne bi oštetile
• ako ima oštećenih jagoda treba ih odmah izvaditi kako ne pokvarile ostata

Jagode sadrže relativno malo šećera, imaju samo 32 kalorije na 100 grama, dosta vitamina C, provitamina A, vitamina B, gvožđa i folne kiseline

Pržene jagode sa slatkim pestom od bosiljka i mlekom sa pomorandžom

Sastojci:

• 600 g svežih jagoda
• 2 kašike prah šećera
• 1 pomorandža
• 100 g bosiljka
• ulje narandže (ili ekstrakt pomorandže)
• 30 g bele čokolade
• 30 g orašastih plodova (npr. pistaći, lešnici)
• 250 ml mleka
• 3 vanilije
• 30 ml likera od pomorandže
• braon šećer
• Nana

Priprema:

1. Zagrejte mleko sa kašom vanile. Dodati u mleko izrendanu koru pomorandže. Dodati malo braon šećera. Ostavite sve da se dobro pomeša.
2. Iseckati čokoladu, orašaste plodove i bosiljak na sitno.
3. Usitniti i umešati sve u avanu, dodati uljeiekstrakt od narandže i napraviti pesto.
4. Iseći jagode na četvrtine i sa malo narandžinog ulja/ekstrakta ubaciti u zagrejani tiganj.
5. Dodati šećer u prahu, vanilu i malo nane. Dodati liker od pomorandže. Dodati izrendanu koru pomorandže.
6. Ponovo zagrejati mleko, pustiti da malo prokuva i napraviti penu ručnim mikserom.
7. Na tanjiru servirati mleko, jagode i pesto.