Kineska Nova godina je najvažniji kineski praznik i svake godine je povezana sa životinjom iz kineskog horoskopa, kao i sa jednim od pet elemenata: zlato, voda, drvo, vatra ili zemlja.
Kineska Nova godina, poznata i kao Lunarna Nova godina ili Prolećni festival je praznik koji proslavlja preko milijardu ljudi iz Kine i milioni širom sveta. Tokom proslave koja traje 15 dana, na ulicama širom sveta se priređuju parade sa vatrometom i šarenim maskotama lavova i zmajeva kojima se plaše zli duhovi, kupuje se nova odeća za novu godinu, razmenjuju se crvene koverte sa novcem, svuda dominira crvena boja i što je najvažnije, pripremaju se velike količine hrane.
Ove godine Kineska nova godina se proslavlja 1. februara i u znaku je tigra i vode.
Tigar – životinja koja predstavlja 2022. godinu
2022. je godina tigra. Kineski zodijak kreće se u dvanaestogodišnjem ciklusu, a oni rođeni 2022, 2010, 1998, 1986, 1974, 1962, 1950, 1938.… su rođeni u godini tigra. Prema azijskoj astrologiji, godina rođenja – i životinja koja tu godinu predstavlja – govore mnogo o osobinama ličnosti.
Tigar je poznat kao kralj svih zveri u Kini. Horoskopski znak Tigar je simbol snage, isterivanja zla i hrabrosti. Mnoga kineska deca nose šešire ili cipele sa likom tigra za sreću.
Hrana
Okupljanje porodice je važan aspekt proslave Nove godine, pa je zato i hrana veoma bitna. Ukoliko neki član porodice ne može da bude prisutan, za njega se ostavlja prazno mesto za stolom.
- Određena jela koja se pripremaju tokom kineske Nove godine imaju simbolično značenje i veruje se da donose sreću.
- Simbolika “sreće” je vezana ili za izgled ili za naziv jela, a pored jela su važni i priprema, način služenja i sam način kako se hrana jede.
- Najčešće se pripremaju knedle, riba, prolećne rolnice i niangao.
Voće koje donosi sreću – Određeno voće se jede tokom kineske nove godine, kao što su mandarine, pomorandže i pomelo. Ovo voće je odabrano jer je okruglo i “zlatne” boje, koja simbolizuje punoću i bogatstvo, ali i zbog zvuka koji se dobija kada se njihovo ime izgovara. Veruje se da donosi sreću i bogatstvo zbog izgovora (reč uspeh), pa čak i pisanja (reč sreća).
Riba – U kineskom, reč “riba” zvuči kao “višak”. Kinezi vole da imaju višak na kraju godine, jer misle da će imati više za sledeću godinu. Riba se kuva na razne načine, kao što su kuvanje u ključaloj vodi i na pari.
Kineski rezanci – rezanci simbolizuju želju za dugovečnošću. Njihova dužina i priprema su takođe simbol života. Oni su duži od normalnih rezanaca i pripremaju se na ulju ili kuvani.
Kineske knedle – sa istorijom od preko 1.800 godina, knedle su klasična kineska hrana, a tradicionalno se jedu u novogodišnjoj noći, posebno u Severnoj Kini. Kineske knedle se prave u ovalnom obliku koji podseća na srebrni kineski novac, gde se dva kraja spajaju. Legenda kaže da što više knedli pojedete tokom proslave Nove godine, više novca možete napraviti u novoj godini. Knedle se uglavnom pune mlevenim mesom, ribom, povrćem i začinima. Mogu da se kuvaju u vodi, na pari, prže ili peku. Za novogodišnju noć je tradicija da se jedu knedle sa kupusom i rotkvom, što znači da će nečiji koža postati nežna i raspoloženje blago.
Niángāo (kolač od pirinča) – u kineskom, niangao zvuči kao “raste iz godine u godinu”. Za Kineze to znači uspešniji posao i opšte poboljšanje života. Glavni sastojci za niangao su lepljivi pirinač, šećer, kestenje, kineske urme i lišće lokvanja.
Tangiuan (slatke kuglice od pirinča) – Izgovor i okrugli oblik tangiuan su povezani sa okupljanjem i zajedništvom, zato se omiljene tokom proslave novogodišnjih praznika.
Da li ste znali?
- Kineska nova godina se zove festival proleća jer najavljuje dolazak proleća. Ljudi proslavljaju dolazak lepšeg vremena i sezonu poljoprivrednih radova.
- Prema legendi crvena boja i zmajevi će oterati čudovište Nian
- Poslednjeg dana proslave Nove godine se prave lampioni koji se uz zamišljene želje puštaju u nebo
- Proslava Kineske nove godine izaziva najveće ljudske migracije tokom godine, pošto se Kinezi iz svih delova sveta vraćaju kući
- Jedna od tradicija tokom proslave je i razmena crvenih koverti u kojima se nalazi “srećni novac”
