Drugi po redu „Belgrade Wine & Dine“, regionalni festival vina i gastronomije, održaće se 29. i 30. novembra u Mikser House-u.
Manifestacija koja se realizuje u saradnji Mikser House-a i Wine Jam-a teži da vinsku i „gourmet“ kulturu približi i učini dostupnom urbanoj publici, umreži vinare i gastronome i prikaže posebnosti regionalne gastronomske i vinske ponude.
Belgrade Wine & Dine festival će približiti vinsku kulturu, kulinarske specijalitete i aktuelne trendove u gastronomiji.
Planirano je šest gastro-vinskih radionica koje će predstaviti vrhunske doživljaje uparivanja raznovrsnih kuhinja i odabranih vina.
SUBOTA 29.11.2014.
13.00 časova
“Vege – srećna kuhinja”
Cena 1.500 dinara + besplatan ulaz na BWD
Meni:
– Meze sa humusom od tikvica i badema, dva puta pečena crvena paprika a la muhamara, salsa sa peršunom, paradajzem i krastavcem na krekerima od susama
– Salata od kinoe, pečenih oraha, pečenog plavog patlidžana i krem od muskatne bundeve sa dresingom od jogurta i madras karija
– Zapečeni tartar od šargarepe, suvih kajsija i pinjola uz pesto od graška i pistaća, paškanat musolin, krem freš sa renom
– Desert: Limun tart sa sorbetom od zove i jogurta i dresing od pinjola i meda
Uz svako jelo uključena je degustacija odabranog vina
15.30 časova
Sa koze na magarca
Selekcija vrhunskih domaćih sireva i vina.
Uz sireve je uključeno uparivanje sa odabranim vinima.
Cena 1.000 dinara + besplatan ulaz na BWD
18.00 časova
Svetska gastro elita u Beogradu
Cena 2.000 dinara + besplatan ulaz na BWD
Bojan Bocvarov, Executive Chef, predstavlja meni:
– tostada sa gvakamoleom, čvarcima, narom, mariniranim crvenim lukom i kravljim sirom
– suši sa odležalim biftekom, cipotle aioli, ponzu-trafl umak
– empenada sa kari sosom i mango salsom i dajkon kresom
– takos sa mokahete salsom, karnitas svinjetinom, avokadom, karamelizovanim lukom, hrskavom salatom i kimci aiolijem
Uz svako jelo uključena je degustacija odabranog vina
NEDELJA 30.11.2014
13.00 časova
Brunch at Boutique
Tramezzin sa ćurećim prsima, biftek u sweet cili sosu, biftek u golici sa honey dresingom, biftek u ruzmarinu i pivu, piletina u palenti, losos u crnom susamu, pohovana jaja u korici od parmezana,mini burgere italian style, tortilje sa dimljenim biftekom, tortilje sa organskom piletinom u crvenom kari sosu, mini kolaci sa belgijskom cokoladom (white, lešnik, plazma-badem, esterhazi, hofburg)…
Cena 1.000 dinara + besplatan ulaz na BWD
15.30 časova
Daleki istok i bliska vina
Osetićete galangu, kurkumu, limunove trave, anis star… i upoznacete indonežanskog chefa Agusa čiji su baba i deda živeli preko 100 godina što je tamo potpuno normalno. Doživecete avgust u novembru osvežen probranim vinima i njihovu kuhinju koja je bazirana na filozofiji zdravlja uz puno korišcenje svih bogatstava ukusa.
Cena 1.300 dinara + besplatan ulaz na BWD
Meni:
– Bala Bala – indonežanski uštipci od povrća
– Sambal goreng udang – gambori, tri vrste pečuraka i povrće u ljutom čili sosu
– Ayam Bakar – pohovani batak i sambala (indonežanski ajvar)
– Rendang – ljutkasta govedina sa sumatranskim začinima kuvana u kokosovom mleku
Uz svako jelo uključena je degustacija odabranog vina
18.00 časova
Slatke muke
Čokoladne senzacije i vrhunska vina. San Marina ručno proizvodi vrhunske belgijske čokolade koje ostavljaju bez daha. Čokolade su u kreativnim kombinacijama kojima cete se sladiti uz probrana vina.
Cena 1.200 dinara + besplatan ulaz na BWD
