Za recept za jagnjeće uštipke, najbolje je samleti meso malo masnije jagnjeće plećke.
Recept za jagnjeće uštipke
Sastojci:
- 600 g mlevene jagnjetine
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašicica sitno seckanog svežeg peršuna
- 2 kašike sitno seckane mirođije
- 100 g kozjeg sira
- so
- biber
Priprema: crni lik iseckati na što sitnije kockice. Pomešati luk s mesom, peršunom, nanom i mirođijom, pa dobro izmesiti. Ostaviti smesu 30 minuta u frižideru. Podeliti smesu na četiri dela, oblikovati uštipke i u sredini napraviti udubljenje. Napuniti svaki uštipak sa po 50 g kozjeg sira, zatvoriti i još jednom oblikovati dlanovima. Uštipke peći petnaestak minuta na roštilju uz stalno okretanje.
Preporuka: uz ove uštipke fantastično se slaže punomasni grčki jogurt.
Tekst: Branka G. Gajić
