Pileći medaljoni su savršena kombinacija blagog pilećeg mesa sa sušenim kajsijama, mocarelom i sosom od belog vina.
Zbog blagog i relativno neutralnog ukusa, piletina odlično ide uz sve vrste povrća, žitarica, orašastih plodova i mahunarki. Grilovana, pržena ili pohovana, odličan je dodatak salatama niske kalorijske vrednosti. Zahvaljujući blagom ukusu lako se kombinuje i sa slatkim sosovima ili sa voćem.
Pileći medaljoni u sosu od belog vina
Za 5 osoba
Sastojci:
- 630g pilećeg belog mesa
- 70g sušenih kajsija
- 100g mocarele
- 1 dl belog vina
- 2 dl slatke pavlake
- 50 g putera
- 40 g mleveni pečenih lešnika.
Priprema:
- pileće belo meso iseći i istanjiti tučkom, puniti seckanim kajsijama i mocarelom, posoliti, formirati medaljone i pržiti
- dodati malo belog vina, puter, slatku pavlaku, redukovati do gustine sosa i na kraju dodati mlevene lešnike
- servirati uz kuvane špargle i šargarepu
