Punjena tikva je atraktivno i ukusno jelo za jesenje i zimske dane.
Ovaj recept za punjenu tikvu je prava stvar za kombinaciju mesa i povrća.
Sastojci: 1 žuta tikva od oko 2 kg, 200 gr mešanog mlevenog mesa, 3 šargarepe, 1 kašika iseckane suve ljute papričice, 5 kašika pirinča, 200 gr šampinjona, 1 glavica crnog luka, 3 čena belog luka, šaka iseckanog peršuna, 2 dl supe od kocke, 1 zelena paprika, 1 žuta paprika, ulje, so, biber.
Priprema: Na opranoj i obrisanoj tikvi odseći poklopac i izdubiti je. Semenke ukloniti a ”meso” iseći na kockice. Pirinač skuvati u slanoj vodi, paprike i crni i beli luk iseckati na kockice, šargarepu i pečurke na kolutiće i listiće. Na zagrejanom ulju delimično propržiti meso, pa crni i beli luk, dodati ostalo povrće, začiniti po ukusu i dobro promešati. Sipati masu u izdubljenu tikvu, zaliti bujonom i staviti u rernu da se peče. Peći oko pola sata na 200 stepeni, staviti poklopac, pa peći još petnaestak minuta. Servirati vruće, rasecanjem tikve na nekoliko delova. Jedna usputna proba reći će vam da li možda pečenje treba produžiti još malo.
