Maja Babić sa bloga Cooks and Bakes je podelila sa nama recept za hrono krekere sa susamom i kačkavaljem.
Ovi krekeri su savršena zanimacija i za pravljenje i za konzumiranje, van restriktivnog perioda.
Hrono krekeri sa susamom i kačkavaljem
Sastojci:
- 800 graham brašna
- 200 g heljdinog brašna
- 3 kašičice soli
- 2 kesice praška za pecivo
- 1 kesica mlevenog crnog bibera (10 g)
- 150 g prepečenog susama
- 100 g rendanog tvrdog kačkavalja (tipa Pecorino romano)
- 3 jaja
- 200 ml vode
- 225 ml maslinovog ulja
- 250 g putera
Postupak:
1. Susam prepeći na suvom tiganju, dok ne potamni i ne intenzivira miris.
2. Obe vrste brašna sipati u posudu za mešenje, dodati so, prašak za pecivo, biber, susam, rendani sir i sve promešati. Dodati jaja koja su prethodno blago razmućena viljuškom, vodu, ulje i otopljeni puter. Sve dobro izmešati varjačom, pa rukom umesiti do kraja.
3. Kašikom vaditi grudvice od po 25-30 grama, malo ih spljoštiti rukom pa stavljati po nekoliko komada na električni gril, spustiti gornju stranu grila i pritisnuti da se krekeri dodatno spljošte. Okvirno vreme pečenja je pet minuta po turi. Od ove mere izađe 80-100 većih krekera.
