Recept za kolač sa cveklom

Kolač sa cveklom je odličan način da uključite cveklu u ishranu, ako vam je dosadila klasična salata ili ako imate nekoga ko ne voli cveklu u izvornom obliku.

Kao i mnogo drugo povrće, cveklu su prvi uzgajali Rimljani.  Kada je u 19. veku otkriveno da se iz repe može dobiti šećer, ona je dobila veliku komercijalnu vrednost. Istraživanja pokazuju da je dobar izvor antioksidanata i ima sastojke koji mogu da pomognu smanjenju krvnog pritiska i LDL holesterola. Kako bi se sačuvali hranljivi sastojci, najbolje je pripremati cveklu na pari ili je peći manje od sat vremena.

Kolač od cvekle je sočan i sladak, ima divnu boju, a u ovoj recepturi nije potrebno dodavati jaja.

Recept za kolač sa cveklom

Sastojci:

• 100ml ulja
• 175g skuvane cvekle
• 175g žutog šećera
• 200g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 50g kakao praha
• 200g jogurta
• 2 kašičice vanila ekstrakta
• prstohvat soli

Preliv:

• 100g šećera u prahu
• 200 gr pavlake ili krem sira
• 2 – 3 kašike kakao praha

Priprema:

• Zagrejati rernu na 180C°.
• Podmazati pleh (može okrugli ili u obliku pravougaonika)
• Skuvati cveklu dok ne omekša i u blenderu je pretvoriti u pire.
• U činiji pomešati sve sastojke dok se ne sjedine.
• Sipati u pleh i peći oko 50 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista kada se zabode u kolač.
• Ostaviti kolač da se ohladi pre nego što se prelije.

Za preliv umešati sve sastojke i premazati kolač i staviti u frižider da se ohladi.
Preliv može da se izostavi, ili da se napravi sa čokoladom, šlagom, slatkom pavlakom….

Video pripreme: