Švedske ćuftice sa džemom od planinske brusnice su postale internacionalno poznate zahvaljujući Ikea prodavnicama.
Švedske ćuftice ili “Kottbullar” se prave od svinjskog i junećeg mesa, pokrivene su bogatim sosom, i tradicionalno se služe sa džemom od planinskih bobica.
Recept za švedske ćuftice
Sastojci:
- 400g mlevenog mesa (pola – pola)
- 1 jaje
- 1 mala glavica crnog luka, sitno iseckan ili rendana
- 85g sveže bele prezle
- 1 kašika sitno iseckane mirođija, plus ekstra za dekoraciju
- 1 kašika maslinovog ulja i putera
- 2 kašike brašna
- 400ml supe ( može da se koristi supa u kocki)
- so, biber
Priprema: U činiji, pomešati mleveno meso sa jajetom, prezlom, mirođijom i začinima. Formirati male ćufte, veličine oraha – trebalo bi od ove smese da ispadne oko 20 komada.
Zagrejati maslinovo ulje u velikom tiganju i peći ćuftice dok ne postanu braon. Izvaditi ih iz tiganja, istopiti puter i dodati brašno, a zatim dobro promešati. Kuvati 2 minuta, a zatim lagano dodati supu uz mešanje. Mešati dok se ne dobije gusti sos, vratiti ćuftice u tiganj i ostaviti da se zagreju. Gotove ćufte posuti mirođijom i poslužite sa slatkim sosom od šumskog voća, salatom i pire krompirom.
