Sezona je supa, ali i raznog zimskog povrća. Pored klasičnih supa, preporučujemo vam da se pored ostalih, na vašem meniju nađe i supa od graška.
Luj XIV je uživao u slatkom grašku, koji može da se jede sirov i lagano kuvan. Sladak grašak ima izuzetno visok nivo protein i snižava nivo holestelora. Grašak se odlično slaže sa lososom i sa testeninom.
Recept – supa od graška
(za dve osobe)
Potrebno: 200 ml fonda od povrća, 100 ml mleka, 200 g graška, 50 g mladog luka, 5 g belog luka, 200 g kisele pavlake, 100 ml neutralne pavlake
Priprema: grašak, mladi luk i beli luk staviti da se bari. Procediti grašak i u blenderu, dodajući neutralnu pavlaku, napraviti mus. Od kuvanog i prohlađenog mleka, kisele pavlake i supe od povrća napraviti belu supu. Sipati u posudu za serviranje, a u sredini servirati mus od graška. Ukrasiti i poslužiti sa dehidriranim graškom.
