Postavljanje stola – escajg

Dobro postavljanje stola određuje da li će se gosti osećati dobro prilikom jela. Elegantno postavljen sto ne samo da izgleda privlačno, već je i sastavni deo kulture obedovanja.

Klasično postavljen u pravom redosledu i u skladu sa nekoliko osnovnih pravila, sto prosto pozdravlja i poziva goste na obed. Posuđe, pribor za jelo i čaše se biraju tako da odgovaraju prilici i usklađuju se prema obliku, boji i materijalu.

Da biste postavili mesto za običan ručak:

• plitak, podtanjir i duboki supeni tanjir se u sredini postavljaju jedan na drugi.
• Viljuška se postavlja levo od tanjira, nož desno, sa oštricom prema unutra. Supena kašika leži desno izvan ili iznad tanjira, sa drškom okrenutom u desnu stranu.
• Ukoliko se sto postavlja za obrok koji sadrži više različitih jela, upotrebljavaju se tanjiri različitih veličina i kompleti pribora za jelo. Naslagani jedan na drugi na sredini podmetača stoje podtanjir, tanjir za predjelo i tanjir ili šolja za supu.
• Mali tanjir za hleb se nalazi na levoj strani.
• Broj jela diktira različite pribore za jelo – i oni su raspoređeni logično, tako da gost uzima pribor od spoljašnjeg ka unutrašnjem.
• Viljuške uvek stoje sa leve strane, noževi sa desne strane tanjira, sa oštricom okrenutom prema unutra.
• Dakle, najbliži tanjiru je pribor za glavno jelo, pored njega je pribor za predjelo, a supena kašika se nalazi spolja sa desne strane.
• Iznad tanjira se nalazi pribor za desert. Viljuška je postavljena ispod kašicice, sa drškom okrenutom u levu stranu, dok je drška kašicice okrenuta u desnu stranu.
• Nož za hleb leži sa desne strane tanjira za hleb, sa oštricom okrenutom prema spolja.
• Kako bi se osiguralo da svaki gost ima dovoljno prostora, između centara mesta postavljanja potreban je razmak od 60 – 80 centimetara. Rastojanje između tanjira sa escajgom i ivice stola treba da bude jednak širini palca.

Koliko god jela da ima na meniju, broj komada pribora za jelo sa leve strane tanjira ne bi trebalo da pređe tri, a broj pribora sa desne strane četiri. Za dodatna jela pribor se može dodati kasnije, kada i koliko je potrebno.