U Beogradu je u gostima ambasade Koreje bio šef Gwangho Choi, pobednik koreanskog izdanja MasterChef TV takmičenja.
Šef Gwangho Choi je 2014. godine pobedio 7000 prijavljenih i odneo nagradu u vrednosti od 300,000 dolara. Posle pobede na Master Chef-u, njegov život se dosta promenio, na neki način postao je ambasador kuvanja i često obilazi ambasade Koreje u različitim zemljama sveta i pokazuje tehnike, namirnice i ukuse Koreje.
Koliko ljudi poznaju ukuse Koreje?
U zemljama gde postoji veliki broj koreanskih restorana, ljudi imaju priliku da se upoznaju sa našom hranom. U Srbiji možda nema restorana, ali ima mnogo ljubitelja K-Pop muzike, pa samim tim ima i mnogo zainteresovanih da probaju i hranu Koreje. Pored toga što već dosta znaju o muzici ili popularnoj kulturi, ljudi u Srbiji kroz hranu žele da upoznaju celu zemlju.
Najpoznatiji sastojci i jela u Koreji?
Ono što Koreju predstavlja najbolje je kimči – to je fermentisano jelo koje se jede uz skoro sve. Ono što takođe predstavlja koreansku kuhinju je da se hrana priprema sporo i sa pažnjom, nije previše slana, ima dosta začina, i dobra je za zdravlje. Neki od najvažnijih sastojaka u Koreji su beli luk i čili. Tu su takođe ulje od susama i samo seme susama.
U Srbiji volimo roštilj, kakav je roštilj u Koreji?
Koreanski roštilj je veoma popularan način pripreme mesa. Na stolu u restoranu već imate ugrađen roštilj i sastojci vam stižu sveži, tanko isečeni, a vi ih sami pečete. Tako može da se jede svinjetina, piletina i morski plodovi, povrće naravno.
Šta je sledeći korak?
Volelo bih da nastavim da podučavam ljude kako da uživaju u kuvanju i kako da naprave jednostavnu koreansku kuhinju Posle pobede na takmičenju sam dobio priliku da radim sa ljudima da ih podučavam, a takođe veliki broj mladih ljudi žele da postanu kuvari. To je jako dobra stvar!
