Ovaj kolač sa šljivama dobro je poznat svim generacijama
Kolač sa šljivama, ili jednostavnije – kolač sa voćem zahvalan je jer se kombinuje sa skoro svim vrstama voća. Poreklo kolača se povezuje sa Poljskom u kojoj je poznat pod nazivom “Placek z Sliwkami”. Mi smo ga pravili sa šljivama, sa breskvama i malinama i kupinama – i šljive mu zaista najbolje pristaju.
Recept za kolač sa šljivama
Sastojci
- 8 – 10 šljiva, bez koštica
- 1 šolja/ 200g šećera
- 3-4 jaja
- 1 šolja/ 240ml ulja
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 1 kašičica izrendane limunove kore (opciono)
- 2 kašike jogurta (opciono)
- 2 šolje/250g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
Priprema
- Zagrejati rernu na 190° i uljem podmazati pleh (pravouganog oblika).
- Izvaditi koštice iz šljiva i šljive iseckati na polovine ili četvrtine.
- Lagano izlupati jaja, a zatim ih pomešati sa šećerom i dobro izmešati mikserom. Postepeno dodavati ulje i ekstrakt vanile i nastaviti sa mešanjem dok smesa ne postane bleda i kremasta. Dodati limunovu koru i jogurt i promešati.
- U posebnoj posudi prosejati brašno i prašak za pecivo, i lagano u suve sastojke dodavati smesu sa jajima kašikom, dok se sve ne izmeša.
- Sipati mešavinu u pripremljenu posudu za pečenje i utisnuti šljive po površini.
- Peći u prethodno podgrejanoj rerni oko 35-40 minuta, proveriti da li je kolač pečen ubacivanje čačkalice u sredinu – kolač je prečen kada čačkalica izađe čista. Ostaviti da se kolač ohladi pre sečenja.
- U zatvorenoj posudi može da stoji do četiri dana.
