Uz hranu počinje priča
VideoKrupuk - indonezijski čips

Krupuk – indonezijski čips

Krupuk ili kerupuk je popularna grickalica u delovima jugoistočne Azije, ali najčešće se može naći u Indoneziji i Maleziji. Zbog kolonijalnih veza sa Indonezijom prisutna je i širom Holandije, pod nazivom Kroepoek.

U pitanju su krekeri prženi u dubokom ulju, napravljeni od skroba i drugih sastojaka koji služe kao aroma i pandan su čipsu. Naziv ove grickalice je onomatopeja koja predstavlja zvuk koji se proizvodi krckanjem ove hrskave užine.

Obično je krupuk napravljen od osušene smeše skroba sa drugim sastojcima, koja se zatim prži u dubokom ulju.  Krupuk se konzumira isključivo kao grickalica ili se njome posipa hrana kako bi se dodala hrskava tekstura. Indonezija ima veliki broj različitih vrsta – sa plodovima mora (škampi, riba, lignje), pirinčem, voćem, orasima ili povrćem.

NAJČITANIJE

Šta je kinoa (quinoa) i kako je kuvati

Kinoa je supernamirnica. Spada u proteinsku hranu, a dobar je izvor gvožđa, magnezijuma, kalcijuma i biljnih vlakana. Pritom, kinoa ne sadrži gluten! Ima čvrstu, pomalo...

Kako se prave savršene prženice!?

Savršene prženice bi trebalo da budu meke i kremaste u sredini, a zlatne i hrskave spolja. Najčešće se služe za doručak, posebno vikendom, i...

Recept za Hugo koktel

Osvežavajući Hugo koktel je nastao u severnoj Italiji - u južnom Tirolu, i predstavlja pravi izbor u letnjim mesecima. Ime koktela se izgovara "Ugo” i...

Reklama