Puževi su omiljeni specijalitet na trpezama Francuza i Italijana, a jedu ih i u Nemačkoj, Japanu i Sjedinjenim Američkim Državama.
Puževi predstavljaju najbrojniju klasu mekušaca, a vrsta koja se koristi u ishrani sje vinogradski puž (Helix Lucorum, Helix Pomatia i Helix Aspersa). Puževi su cenjeni zbog veoma niske količine masti, pa ih često upoređuju s pilećim ili ćurećim mesom, a sto grama svežeg i očišćenog mesa zadovoljava 60 odsto dnevnih potreba za kalcijumom i četvrtinu dnevnih potreba za gvožđem.
Meso puževa se prodaje uglavnom polupripremljeno, sa „čepom” od putera sa začinima. Ukoliko se pripremaju u kući, važno je znati da je potrebno da se pre pripreme prvo nekoliko dana isposte, kako bi ispraznili creva. Zatim se kućice kuvaju, izvlači se i secka meso, čisti od svih nečistoća i priprema za dalju konzumaciju. U restoranima se ovaj delikates obično servira kao toplo predjelo. Uglavnom se služi šest komada, s puterom i začinima na vrhu, a jedu se direktno iz kućice uz pomoće posebnog pribora.
